主料:
五花肉（炸过的）适量梅干菜适量
辅料:
京葱适量八角适量，
大蒜适量，
姜适量
配料:
盐适量，
酱油适量，
蚝油适量，
米酒适量，
生粉适量，
白糖适量梅菜扣肉的做法步骤
1.备好食材(梅干菜提前半小时泡去咸味)。
2.所有配料。
3.五花肉和梅菜切好备用。配料装碗里加进适量盐，酱油，蚝油，米酒，生粉，白糖拌匀。
4.把调料倒进锅里烧开，熄火后把五花肉倒进拌匀。
5.把拌好的五花肉码好，梅菜也倒锅里翻炒几下后盛到五花肉面上。接着放锅里蒸上。
6.蒸上一小时左右后拿出，用一碟子盖面上，反扣过来即可。
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